Oppgaver1. Forklar hvordan fett er bygd opp?
Vanlig fett er dannet av alkoholen
glyserol og tre organiske syrer, og kalles triglyserid. Vi får forkjellige typer fett etter hvilke organiske syrer som er bundet til glyserol.
2. Forklar forskjellen på umetta og metta fett.
Det er usunt å få i deg alt for mye metta fett. Forskjellen ligger i det at fettet er bygd opp av mettende eller umettende fettsyrer. Umettende fettsyrer inneholder dobbeltbindinger mellom karbonatomene i molekylet, mens umetta fett bare har enkeltbindinger mellom karbonatomene.
Metta fett kan du finne i de fleste mattyper, som f. eks kjøtt, smør, ost og alle andre melkeprodukter. Imens fisk og planter inneholder mye umetta fett.
3. I hvilke matvarer finner du di ulike fett typene?
Du finner umetta fett i fisk og planter. Og du finner metta fett i kjøtt, smør, ost og alle andre mulige melkeprodukter.
4. Hvilke sykdommer kan du få av for mye fett?
Mennesker som spiser mye metta fett har større risiko for å få hjerte- og karsykdommer enn de som spiser mer umetta fett.
5. Ta bilde av de ulike fett typene som er plassert fremme.
6. Hva skjer når du blander fett og vann? Ta bilde.
Her har Tanja tatt bilde etter att hun har blandet smør og vann sammen.
7. Bygg et fettmolekyl med molekylmodell, ta bilde.
